激レアりんごの『こうとく』って知ってる？味の特徴や食感をご紹介

 

みなさん、こんにちは(^^♪

ふるぅつふぁみりースタッフです！

 

今回は、超・超・超がつくほどの激レアのりんごである、

『こうとく』をご紹介します♪

写真を見ていただくと、一目瞭然ですが、

蜜の入り方が凄いんです！

そんな謎多き激レア幻のリンゴ『こうとく』について解説しますよ♪

 

 

1,『こうとく』が激レア＆幻のリンゴと呼ばれる理由

 

『こうとく』（高徳）は、1985年に品種登録されたリンゴです。

蜜がたっぷり入り、とても甘くて美味しいリンゴですが、

栽培をしても小玉になる傾向にあり、品質も安定しないため、

一時は市場から敬遠され、

栽培者がいなくなってしまって絶滅寸前にまでなっていました( ;∀;)

青森県 津軽石川農協が粘り強く『こうとく』の販路開拓と

品質管理の徹底を進め、「こみつ」という名称でブランド化し、

２００７年に商標登録されるに至りました(^^♪

 

ブランド化により『こうとく』の美味しさが認知されましたが、

生産量が非常に少なく希少性もあって、

今でも高価なリンゴとして扱われているんです♪

 

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2,『こうとく』の味・食感の特徴

 

『こうとく』は、枝についている状態で

糖度を１６度前後まで高め完熟させてから収穫されます。

出荷される時の糖度は１４度程度に落ち着きますが、

究極の蜜入りリンゴと言われるように、蜜がたっぷり入ります。

蜜が多いリンゴだと８０％が蜜になります！

 

『こうとく』は平均で、270ｇ程度の小さなのリンゴで、

お尻の部分のくぼみが広い傾向にあります。

 

『こうとく』の味や食感

果肉の色は黄色で、しっかりとした歯ごたえがあります。

パイナップル風味の果汁がたっぷりと含まれ、

甘みが強くと酸味が抑えめの絶妙なバランスで、

舌触りが抜群です。酸味が少なくさっぱりした甘味なので、

口に含んだ瞬間に気品高く広がる、高級感のある甘さにビックリますよ♪

 

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3,『こうとく』の旬はいつ？？

 

『こうとく』の収穫時期は、

１０月下旬から１１月上旬にかけてです。

出回るのは１１月から１月頃までが多いようですが、

食べ頃の旬は１１月から１２月までです。

 

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いかがでしょうか？

ふるぅつふぁみりーでは、

幻の激レアリンゴ『こうとく』を取り扱っております！

しかし、在庫も少なく、

ふるぅつふぁみりー公式Instagram（@fruitsfamily0913）より

予約販売のアナウンスがございますので、

ぜひこの際フォローをよろしくお願いいたします(^_-)-☆

 

それでは！(^^)/